ما هو معنى تجارة التجزئة الغذائية؟

أغذية التجزئة هي كل المواد الغذائية ، باستثناء طعام المطاعم ، التي يتم شراؤها من قبل المستهلكين وتستهلك خارج الموقع. الغذاء التجزئة يأتي في جميع الأشكال والأحجام ويحميها العديد من الوكالات الحكومية. أفادت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن أكثر من 3 آلاف وكالة حكومية ومحلية وقبلية مسؤولة عن الإشراف على الصناعات الغذائية وخدمات الأغذية.

الدلالة

يُعد طعام التجزئة أحد أهم نفقات الرجل لأن الناس بحاجة إلى تناول الطعام ليعيشوا حياة صحية. معظم الناس شراء المواد الغذائية بالتجزئة كل أسبوع ، بما في ذلك اللحوم والخضروات والفواكه والحليب والخبز والبيض والوجبات الخفيفة والعديد من البنود الأخرى. يمكن تغليف أغذية البيع بالتجزئة في صناديق أو علب أو تغليف بالسيوفان أو حاويات من الورق المقوى أسطواني. بعض المواد الغذائية بالتجزئة مثل الخضروات الطازجة ليست معبأة بشكل فردي على الإطلاق.

هوية

يمكن أن يكون الطعام بالتجزئة قابلاً للتلف أو غير قابل للتلف ، وهو أمر مهم لتحديد إجراءات التخزين المناسبة وطرق الجرد لمختلف الأطعمة بالتجزئة. منتجات مثل الحليب والبيض قابلة للتلف ولها فترة صلاحية محدودة فقط. يجب أن تكون مبردة في جميع الأوقات. يتم وضع علامة على تواريخ انتهاء الصلاحية بشكل واضح على هذه العناصر. الأطعمة المعبأة والمعلبة لها تواريخ انتهاء الصلاحية ولكن عادة ما يكون لها عمر تخزين موسع. نظرًا لطبيعة أغذية البيع بالتجزئة ، يتم استخدام طريقة الجرد FIFO (أول مرة في الخارج) عند تخزين الأرفف. وبالتالي ، يتم دائمًا دفع العناصر القديمة نحو الأمام على الرفوف.

أنواع

يمكن أن يأتي الطعام بالتجزئة من متاجر البقالة ، والتجار الجماعي ، وحتى متاجر الأدوية. حتى أن المتاجر المناسبة تحمل أغذيةًا يتم شراؤها بشكل متكرر ، ولكنها عادة ما تفرض سعرًا أعلى لها. كما يمكن بيع المواد الغذائية بالتجزئة في المتاجر المتخصصة مثل متاجر الأغذية الصحية ، أو عبر البريد أو عبر الإنترنت. يعتبر طعام الحيوانات الأليفة أيضًا طعامًا للبيع بالتجزئة.

توزيع

يتم بيع المواد الغذائية بالتجزئة عادة من قبل مندوبي المبيعات الذين يأخذون الطلب الأولي ويرسلونه إلى الشركة المصنعة أو تاجر الجملة. ثم تتم معالجة الطلب ويتم شحن الطعام بدوره بواسطة مجموعة متنوعة من الشاحنات. تتلقى معظم متاجر بيع المواد الغذائية بالتجزئة على الأقل عدة شحنات من الأغذية بالتجزئة في الأسبوع بسبب الحجم الكبير للمشتريات.

الوقاية / الحل

بالإضافة إلى تواريخ انتهاء الصلاحية ، يجب أن تحتوي معظم أغذية البيع بالتجزئة على ملصقات غذائية تحدد محتويات الطعام ، بما في ذلك المكونات الغذائية والمواد الحافظة والسعرات الحرارية والدهون والبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والصوديوم. هذا يسمح للناس بقياس استهلاكهم من السعرات الحرارية وتجنب الطعام الذي قد يكون لديهم حساسية. تتم مراقبة محتويات ومكونات الأغذية عادة من قبل إدارة الدواء الفيدرالية ووزارة الزراعة الأمريكية والوكالات الحكومية والوكالات الفدرالية الأخرى التي تعتمد على نوع الطعام.